На люля-кебаб фарш надо только рубить, и ничего больше! Вот поруби как следует, обомни, добавь порезанного лука и сала, соли-специй-потанцуем, и всё – жарь люля-кебаб и радуйся вкусу! А для этого нужен правильный топорик. Чем он отличается от обычного? Во-первых его сталь довольно твердая, но более упругая, пружинистая, нежели хрупко-твердая, как у очень хороших японских топориков. Во-вторых, этот нож тяжелее и больше . В-третьих, посмотрите, у этого ножа нос загнут наверх, как монгольский сапог. Перед рубкой мяса опустите лезвие топорика в кипяток и рубите! Мясо не будет липнуть к горячему лезвию!
Длина общая, см: 40
Длина клинка, см: 25
Марка стали: ШХ15 — конструкционная подшипниковая сталь. Весьма популярна в клинковой среде в России и странах СНГ. Долго держит режущую кромку. Высокая закалка
Твердость стали: 65 HRC
Материал ручки: Дерево-орех, абрикос
Наличие чехла: В комплекте чехол из кожзаменителя
Производитель: Узбекистан , ручная работа
